O Jardim ideal para quem vive na cidade e não tem muito espaço, basta a bancada ou a parede da cozinha.
As ervas aromáticas permitem dar um sabor e paladar especial a praticamente todos os pratos.
Algumas das nossas ervas favoritas:
TOMILHO. O tomilho pode atingir até 25 cm de altura, deve ser semeado em Março/Abril. Deve ser utilizada terra humedecida, previamente germinada numa sala fria. Plante num vaso pequeno de 8 cm e coloque num parapeito de uma janela ou numa varanda onde possa apanhar sol. Regue-a sempre que achar necessário. Quando já estiver em crescimento e fortalecida transfira-a para um vaso maior com cerca de 15 cm, para que possa crescer melhor. Quando os caules tiverem 8 cm pode utiliza-las nos seus cozinhados.
Para que dure muitos anos mude de vaso em todas as primaveras, vai ver que vai durar muitos anos.
ORÉGÃO. Esta é uma erva que tem uma duração muito curta, planta-se em Março e em Outubro termina o seu prazo de duração.
Por isso para ter orégãos durante todo o ano temos algumas regras a cumprir. Deve ser plantada numa terra húmida, depois de deixar as sementes germinar numa temperatura de 10 a 13.ºC, plante em vasos com 8 cm. Regue com muita abundância e pode utilizar os caules quando estes atingirem 10 a 15 cm de altura. Na Primavera e no Verão pode colocar o vaso numa janela soalheira. As plantas brancas e rosa que nascem no Verão também podem ser utilizadas nos nossos cozinhados.
HORTELÃ. Erva que pode ser utilizada não só nos cozinhados bem como para fazer chá. Deve ser plantada em Março/Abril, num vaso de 15 cm. Para que cresça de uma forma rápida, coloque o vaso num parapeito de uma janela mas resguardada do sol.
Quando os caules atingirem pelo menos 8 cm, pode começar a cortá-los, mas não com muita frequência.
Pode regar a Hortelã com abundância entre a Primavera e o Outono, durante o Inverno quase nada. Para que possa ter Hortelã durante muitos anos, mude te vaso todas as Primaveras.
MANJERICÃO. A erva favorita de muitos, inclusivamente eu, deve ser semeado em Março numa terra humedecida. Plante-o num vaso de 8 cm, regue com moderação.
Quando estiver a crescer, mude para um vaso maior (13 cm). Em Agosto, quando surgirem as flores brancas, retire-as, para que possam crescer mais folhas. A partir de Julho pode colher as folhas e utilizá-las!
AS MINHAS ANOTAÇÕES
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